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KENYA AA MUCHOKI - ケニア AA ムチョキ -200g
1,800円(税抜)
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KENYA AA MUCHOKI - ケニア AA ムチョキ -200g
1,800円(税抜)

フレーバーコメント:マンダリンオレンジ・シトラス・ジューシー・クリーン


ケニアの優良地区のニエリ県からムチョキをご紹介、ケニアといえばストーンフルーツや濃厚な味わいが特徴ですが、このムチョキはジューシーでマンダリンオレンジを感じ冷めても特徴的な風味特性をさわやかに感じることができます。

いい意味で期待を裏切るコーヒーです。



ムチョキ・エステートは、1956年に小さなコーヒー農園としてエリウド・ムチョキ・マ ヒフさん、ミリアム・ムトニ・マヒフさん夫妻によって創立されました。当時戦時下に あったケニアで、彼らは家族の助けも借りて農地いっぱいにコーヒーの苗を植えました。

現在、同農園にはSL28が4000本、ルイル11が650本ほど植えられています。当初、ム チョキ一家は自分たちのコーヒーを生産処理するために地元のコーヒーファクトリーに持 ち込んでいましたが、それでは品質の管理ができないと考えました。彼らは品質を最重要 視しており、2001年には自分たちの生産処理施設を設け、コーヒーの生産処理を農園内で できるようにしました。

ムチョキ・エステートでは苗の育成から植樹、果肉除去、水洗処理、等級分け、乾燥まで、コーヒー作りの各ステップで細心の注意を払っています。彼らは、細部にまで注意を払うことでのみ品質を保証することができると考えています。


農園創立者のエリウド・ムチョキさん(左)とミリアムさんご夫妻
農園創立者のエリウド・ムチョキさん(左)とミリアムさんご夫妻



農園の様子
農園の様子

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