STANDARD COFFEE LAB.は、札幌で自家焙煎のスペシャルティコーヒーを扱っております。
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フレーバーコメント:アップル・トロピカルフルーツ・スイートネス・まろやか
浅煎り - Fruity
Bolivia El Fuerte- ボリビア エル・フエルテ - 300g
3,024円(税込)
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挽き方
Bolivia El Fuerte- ボリビア エル・フエルテ - 300g
3,024円(税込)
150gはコチラから

フレーバーコメント:アップル・トロピカルフルーツ・スイートネス・まろやか

ボリビア エル・フェルテ農園 ブルボン種ウォッシュト。
りんご・トロピカルフルーツ、そして後味がとても甘いコーヒー円やかな味わいながらも若干のスパイシーさも顔をみせ、アップルパイや焼いたフルーツのタルトのような味わいを感じることが出来ます。なかなかこの価格帯でのご案内は出来ない超良質なコーヒー豆です。


このエル・フエルテ農園は、ペドロ・ロドリゲスさん一家がサマイパタに所有する4つの農園のうち、一番最初にできたものです。「エル・フエルテ」とは砦(とりで)という意味で、世界遺産の「サマイパタの砦」にちなんで名付けられました。
サマイパタ地域は標高の高さと良質な土壌で高品質コーヒーの生産に適した土地ではありますが、コーヒー作りはそれほど伝 統的ではなく、中でもスペシャルティコーヒー作りは同地域では行われてきませんでした。
エル・フエルテ農園はサマイパタでコーヒー栽培を発展させようとする初めての試みでした。ペドロさんたちは農学者にも相談して農園を作るのに理想的な場所を定め、様々な品種を植えてテストを行いました。この農園のプロジェクトを継続するにはリスクも伴いましたが、ペドロさんたちは見事成功させました。
現在、エル・フエルテ農園はウェットミルを併設し、サマイパタ地域の農園で収穫されるコーヒーチェリーの生産処理を担っています。