STANDARD COFFEE LAB.は、札幌で自家焙煎のスペシャルティコーヒーを扱っております。
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フレーバーコメント:プラム・紅茶・ブドウ・ボディ
浅煎り - Fruity
KENYA MITONDO FACTORY - ケニア ミトンド ファクトリー - 150g
1,468円(税込)
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KENYA MITONDO FACTORY - ケニア ミトンド ファクトリー - 150g
1,468円(税込)
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フレーバーコメント:プラム・紅茶・ブドウ・ボディ

ケニア キリニャガ県 ンディア ムクレ地域
ミトンド・ファクトリーをご紹介。
プラムのような甘酸っぱさと紅茶のような味わいに、
ブドウや赤ワインのような凝縮感をお楽しみいただけます。


ミトンド・コーヒーファクトリーはムウィルア農協に所属するコーヒーの生産処理場です。
1966年に設立され、広さは14エーカー(約5.7ha)ほどです。ムウィルア農協は同ファクトリーのほか、8ヶ所の生産処理場を持っています。
ミトンド・ファクトリーはその中でも特に品質に力を入れています。収穫期になると、各生産者が収穫したコーヒーチェリーが持ち込まれ、水洗式で生産処理されます。
環境保全への意識の高まりから、ミトンド・コーヒーファクトリーでは廃水専用の水槽を設置しています。生産処理の過程で出る廃水をここに溜め、土に還すことができる状態に戻します。
同ファクトリーでは、生産者たちへの研修や資金援助の実施、持続可能な農業に関する最新情報の提供を通してコーヒーの生産量を増加させることを長期目標としています。
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