STANDARD COFFEE LAB.は、札幌で自家焙煎のスペシャルティコーヒーを扱っております。
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フレーバーコメント:マンダリンオレンジ・シトラス・ジューシー・スイートネス
浅煎り - Fruity
COSTA RICA KENYA - コスタリカ ケニア - 300g
4,374円(税込)
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COSTA RICA KENYA - コスタリカ ケニア - 300g
4,374円(税込)
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フレーバーコメント:マンダリンオレンジ・シトラス・ジューシー・スイートネス

コスタリカの優良生産地ウエストバリーから
シュマバ・デ・ルーデス マイクロミルのケニア品種
ケニアのコーヒーチェリーがコスタリカのテロワールで育まれたらどんなコーヒーになるのか?
考えただけでもワクワクします。


フランシスコ・メナさんが営むシュマバ・デ・ロウルデス マイクロミルは、コスタリカの優良コーヒー生産地ウエストバリーにあります。
フランシスコさんは、丸山珈琲がコスタリカ産コーヒーを買い付ける際に大変お世話になっている輸出業者・エクスクルーシブコーヒーの代表でもあります。
同社は、丸山珈琲でご紹介している50パウンズ・エリート・コーヒー・プロジェクトを実施している会社です。
マイクロミルとは、コスタリカで主流の小規模生産処理場です。
シュマバ・デ・ロウルデス マイクロミルは2014年11月に設立されました。
フランシスコさんは、輸出業者として培ってきた知識と経験を活かし、この生産処理場で様々な試みを行っています。
2016年には、2回目のエントリーながらコスタリカ・カップ・オブ・エクセレンスで見事優勝を果たしました。
コスタリカのスペシャルティコーヒー業界におけるフランシスコさんの功績はとても大きく、彼の尽力なくして、私たちはこれほど多くのマイクロミルや生産者から様々なコーヒーを買い付けることはできません。
現在、コスタリカ国内のマイクロミルの数は200を超えると言われており、現在も年々増え続けています。
生産者と我々消費者との間の橋渡しをしてくださるフランシスコさんの存在は、新たにマイクロミルを設立する生産者の方々にとって、大変心強いものであることは間違いないでしょう。