石川バリスタがJBC予選・準決勝共に使用したコーヒー豆が、数量限定販売です！

インドネシアのCOEで91.41点という脅威のスコアを叩き出し、1位に輝いた奇跡のコーヒー。
予選・準決勝共に華やかなコーヒーの中にしっかりとボディ感を表し、石川バリスタのコーヒーを支えてくれました。

インドネシアのコーヒーの概念が変わるほどに、素晴らしいポテンシャルとクリーンさを兼ね備えたこのコーヒーは、ぜひ一度お試しいただきたいです！
トータル15キロほどの在庫量になりますので、早期終売が予想されます。
ぜひお早めにお試しください！

カッピング時のフレーバーは
・カカオニブのようなカカオ感とフルーティーな酸味
・ドライフルーツのような甘さ
・冷めると柑橘のような甘酸っぱさ


農園主であるダンディ氏は、インドネシアの農業の研究の仕事の中で様々なコーヒー農園を訪れる中、インドネシアのコーヒー産業が世界から遅れを取ってしまっていることに気が付きました。
そしてダンディ氏はインドネシアのコーヒー業界の威信をかけてコーヒー収穫後の精製プロセスに特に特化した「イジェンレスタリ」を立ち上げました。

今回のコーヒーはワインの醸造方法をヒントに作られた「カーボニックマセレーションナチュラル」というプロセスで精製されています。

品種・・・USDA 75％ KARTIKA 25%
製法・・・カーボニックマセレーションナチュラル
農園・・・イジェンレスタリ農園
農園主・・・Dandy Dharmawan
地域・・・East　JAVA